Cuketový perník 2

Před šesti lety jsem tu vložila recept na cuketový perník, dnes vkládám druhý, velmi podobný, ale ne totožný, každopádně z výsledku jsem nadšená. Je to rychlé a snadné a v době úrody cuket by se recept mohl hodit, nebo alespoň připomenout.

Tento vznikl jistou improvizací. Je to hrnkový recept a já zvolila hrnek spíše menší.

Ingredience

2 hrnky mouky /já dala cca 0,5 polohrubé a zbytek hladké, dodělávala jsem zásoby:-)/
1/2 hrnku cukru krystal
2 vajíčka
cca 1,5 hrnku nastrouhané cukety
prášek do perníku
špetka jedlé sody
0,75 hrnku řepkového oleje
kakao – tím já nešetřím, takže určitě poctivé 3 lžíce
mléko dle potřeby tak, aby se s těstem příjemně pracovalo, to mé nebylo úplně řídké, ani zcela husté, každopádně mlékem nemůžete nic zkazit:-), já asi 0,75 hrnku
kůra z citrónu
špetka soli

Vše jsem smíchala, dala do vymazané formy, pekla na 190 st. asi půl hodiny, zkoušela špejlí. Nezapomeňte řádně pocukrovat:-).